Por vinoj sigelitaj per ŝraŭbĉapoj, ĉu ni metu ilin horizontale aŭ vertikale? Peter McCombie, Majstro de Vino, respondas ĉi tiun demandon.
Harry Rouse el Herefordshire, Anglio demandis:
“Mi ĵus volis aĉeti iom da Nov-Zelanda Pinot Noir por konservi en mia kelo (kaj preta kaj trinkebla). Sed kiel oni konservu ĉi tiujn ŝraŭb-korkitajn vinojn? Horizontala konservado estus bona por kork-sigelaj vinoj, sed ĉu tio validas ankaŭ por ŝraŭbĉapoj? Aŭ ĉu ŝraŭbŝtopiloj estas pli bonaj por stari?"
Peter McCombie, Mw respondis:
Por multaj kvalitkonsciaj aŭstraliaj kaj Nov-Zelandaj vinproduktantoj, la ĉefa kialo por elekti ŝraŭbĉapojn estas eviti korkpoluadon. Sed tio ne signifas, ke ŝraŭbĉapoj estas pli bonaj ol korkoj.
Hodiaŭ, kelkaj ŝraŭbkaptaj produktantoj komencis utiligi la korkon kaj alĝustigi la sigelon por permesi ke malgranda kvanto da oksigeno eniru la botelon kaj antaŭenigi la maljuniĝon de la vino.
Sed se temas pri stokado, ĝi estas iom pli komplika. Iuj fabrikantoj de ŝraŭbĉapoj emfazas, ke horizontala stokado estas utila por vinoj sigelitaj per ŝraŭbĉapoj. Vinproduktantoj ĉe vinfarejo kiu uzas kaj korkojn kaj ŝraŭbĉapojn ankaŭ tendencas stoki siajn ŝraŭbĉapojn horizontale, faciligante ke la vino venu en kontakto kun malgranda kvanto de oksigeno tra la ŝraŭbĉapo.
Se vi planas trinki la vinon, kiun vi aĉetis en la venontaj 12 monatoj, ne multe gravas ĉu vi stokas ĝin horizontale aŭ rekte. Sed preter 12 monatoj, horizontala stokado estas pli bona elekto.
Afiŝtempo: Jul-25-2023